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HBb曻py5یr nKMB4"qTֽ>ciUb,Z~&=ҐWռ^񤻫,vLp]N$g,81$5tE-8h5 󡼏-zYRkqNy4hI)Nrvi:'\L0K;ln]v~c5K9ո$'LW{q6HG>\W˗٤q6bJ!_<_O:e6ݰ obCR@UBzf`F޵|̦TtzܙKszМq|CsQ8xwGÓ.OWs,ǤA{Tc3c)dQhiTi #5ii"q^JEJVbъZ.\͑q j {fS#r弔hJ qN6IƑ ~N9W\rǍU =Ë\Y/#m?]^}33+VSxehXMyK١D;J4a\KJtՠA T넯G_qE MGrDyG3C*&8?}xN6AnO]Jvttk{S0aSS:Am%g/(T;gdUਲ਼ceFqF?T5yW*)\i@bkD׀_")Ož`2W&mՇU沵|"564}u҅,m% թxi/֘&C uytů.>AZ剕 |FhuP_%[-ْΩn'};m`1*/?zl[U |΋S0ByI w3צxx<SYxkof m6oT*EviE%PlqjA vA9!LiA_\kD_}ee F{@O:~MH@-|4 S^+=>݋64rZ~8e?[rSLEI%VYP׵f&2PM;_h>$eTZdk$[So(5ӂ1nx$qŸb !lͅ!Xxau Q\Yw׀ckϤN_q/.*dBDHr"_q2j@߫5.6 5(&!{Ur"dk{ƧKI<}W INNF"z녨-z`Jd xftRgƳX #< ,y{v8vD7O hVprv"s8JZ-U4sv|ڀ5[1 I— $ :AjXpΓn[ZQn V-7o42,^ϖxIc_çݥ*ti@HGA*}$9VpŖk8=2!l"2ek!Wﴘ{_ N%D72\VMc殗ݕe%%bucS21Q'Y <b}6^J<ɐԚ~Y&l3b dSՀN)7tktNw OB%[N?L35Skx#M-C j C{A+W#gw}f1JA:]2YR#aZT|7`Q'aq`^ZW\ȟ4r~$U#yv<{&F" v5񡜟gCr9gZ ֓d3qATuhV|/?Թ B\h.90aթsE.u3  1Ƹa=;loҞY{*T7?wSVpl ;.:g嚑Ęthq lh$/1($ a7@ނX Q# 830$:#H h 6p2|ob Gh } uޡ~@ Sfz2Oد lFB-/UЗe,je.pv&[\bY[#1yp$h1mV s֖l@[P*=H>IfHh6}yj,g)ycjf9Ld2;Ϳҫ:m2AᵸD̚-a`1~D,$E,I)zD.Maחk4kFOPK$]*iw>`ֈ W;#*g$hVoX p> 's ~RCMU ޻0vxj}{h&"RRTSKlGJ鹴A4wb*tPFP)pǔ2 vC]sųmsD^4eGqvxD}BL ~cvmxL+0RS^˴ u jpŎڗcQP,k2ㆼzx_}q%`_Aaڥ{;:[b༆Au _[B9yu{!WVѸ*~nӃz=,,`V8,_Ek@G -؈E, CA:,;R\:9d)?6SZJZ91״ D. 1͐)WN7^ bўvN[_BU/Ϥ[gr2v&5dkJ[l@z*>9s?}`Bm?~[<@΅POu-Og=ør5G#&cB5nU e-?Ϛ.LG'W,Fv*V%YG$3 N_^o/G 1AMnЪfiknIzՠu\Aɩ`Kbӟ}ycQUʥyٵM)襊 lzjf2)ܚJ*| 4̮ι$e aq/>9kUe!TfKQ`QEg̸S[_zzEn$]Qꔫ?P<)5u>]VQR#^L?%  RoJɡW-a\Jmnb)i^vFBϯNf B@{y6BwV!!ɼ3NV~ҎCOӛM #jԅ_jyTm/峱+B6ġh U%7q36Vk]ԖGv`$|:=HPfke=#nLE F ַE䷪gr]CVe*Ks-50x|}LQ\~Cep[Y'YUv\ZK>'ze: |Bbm>m"&@C},I ?T1DIŸ*r+OIZ K Xz1֯c:"U׀vR؂N2ctMJS:5 -Mmh)) 㔎dk}2H NO-M HuǭIwvȋ6w/II˄$=9D,py+<&B:=y RbՒ$QGKK; av)~G.eQ-}qNaQݧmRRzݽRj R.nxI#[V+J)eMk$ɋ(TxbD j^LkCv ә~C薚U\m #(<d28~57v=|>?2?_7A{bPMAUȹ!x3PG1MٺZDnl;Nyk?R։"[7!xI[ކa#Rg\3ֻcCјzBloPp³JTFp9JmhNƇLK:IؘtGPoSbUv>ѩb}:f;471RZal=1kPHŽXp8d@"W2uJDjQ Fq0Y7;`F1uA]]A/)&8.u!0\z3z]qϻsV20c0hp-)fmM /_Ʒ@ά"`[rn1|ص9$̜4zC,"vW ը'lBJkF&_@kaj ހo[>zo}ѢɝD%Yٺ-DvCr|FZ<{E7unAζ8[oߑw'<ղw?<^x͛ Pc~6F(jWTY$izP~A)B4  C-fc8A#VːmCe([mObБ $B2_*"87˸/oC1 |-C=`=(Rܥ cۉ5m)T`;54j,6ej3WTMNxZ\¤J5b.f77aYM:!tG,Gun `bnh#* q3y67MR^^ fn!U2z2}lP1/Z~RTq}qG~[o%F@hu^#kLTgٹ肻1zήjO.{ڟicܫ f ]]EIT'EfΧMΘʜHx(_[{Ӭօ]qe|OQΒC7gp# m&:]Ob _*kp&m4:w9DXA׮]} )ֽ:uS>Ty\f-9JzPg6|yxL{w*TFD,V38.jJ5tAOyTd7 5v4$͜דga#@X".ꨯqSV%Fq)l`2meU'7%Qo-F4iѣvpzb.%$ xY.-[{֏U`R4{4Ve py{̴X}GAUiD.ԛ$t B;5oc:$*f&z.Im?Z]9L-.S!>Tʍ+彟x[cU1=+ʅq t:9 [sȅ7v} 89[D'e[ AVvUW6dlƏ[Dִ56`X| dkΩ>ZVje>5Ǣ>ј4K\YϱL_΃UH?+GU O8MxV-xJMe!qr)nEyzM [ⲍ|"2㾀NɈ#e^qEa.>`zy0n1Gb4JqNL<ܥzkzq'k]vhN 0, G8{!0V'UF@̎M'$7h'ğgý~syv&yzb^`{L;5n\ŭs.b6iOW!L$٤PGCټ _M,Ŵ2F]GTkTA8;䣮_8_:>0/Z$&VF>tw!voql!_lh5گ''_O"O^5oFDk~??y׼Z<-dtDtEXtCommentFILE IDENTITY Created or modified by Thomas Jahn JaHo GbRW tEXtCommentUNREGISTERED SHAREWARE Assembled with GIF Construction Set: Alchemy Mindworks Inc. Box 500 Beeton, ON L0G 1A0 CANADA. http://www.mindworkshop.com This comment will not appear in files created with a registered version.!WIENDB`qx(\ 4  *jhttp://www.salzburg.com/sn/01/01/16/seite3-31446.htmljhttp://www.salzburg.com/sn/01/01/16/seite3-31446.html$http://www.umweltministerium.bayern.de/service/umwberat/ubbmik.htmhttp://www.umweltministerium.bayern.de/service/umwberat/ubbmik.htmzhttp://www.sfdrs.ch/sendungen/puls/infoservice/001221_4b.htmlzhttp://www.sfdrs.ch/sendungen/puls/infoservice/001221_4b.htmlhttp://www.desy.de/expo2000/deutsch/allebrowser/webthemen/12_em_spektrum/spektrum.htm#mikrohttp://www.desy.de/expo2000/deutsch/allebrowser/webthemen/12_em_spektrum/spektrum.htm0 mikrothttp://www.e-smog.ch/beitraegedritter/jan2001/gladiss2.htmthttp://www.e-smog.ch/beitraegedritter/jan2001/gladiss2.htm zhttp://www.naturkost.de/basics/schnelle-kueche/mikrowelle.htmzhttp://www.naturkost.de/basics/schnelle-kueche/mikrowelle.htm$ http://www.oneworld.at/suedwind.magazin/magazin/inhalt.asp?ID=1133http://www.oneworld.at/suedwind.magazin/magazin/inhalt.asp?ID=1133 fhttp://www.ccinfo.de/technik/strahlen/strahlung.htmfhttp://www.ccinfo.de/technik/strahlen/strahlung.htm Rhttp://www.naturkost.de/99sk/sk9910o1.htmRhttp://www.naturkost.de/99sk/sk9910o1.htm Zhttp://members.surfeu.at/oerad/no63/auer.htmlZhttp://members.surfeu.at/oerad/no63/auer.htmldhttp://www.wffns.org/journal/artikel/mikro_de.htmldhttp://www.wffns.org/journal/artikel/mikro_de.html/ 0DArialngsĂ(0(z[ 0 "DTimes New Roman(0(z[ 0  DWingdingsRoman(0(z[ 0  B . @n?" dd@  @@`` ( P Iy1    pn pn ! +,-.12345678:<; =>?@ABCDEFG/Xb$5oP*'><͚=,b$FQ[2QQ`[~Kp=, 0AA@3ff@8ʚ;ʚ;g4?d?d@z[ 0jppp@ <4ddddl 0 g46d6d@z[ 0p p.80___PPT10 pp?  %O  =+e9Wie gesund oder schdlich ist Kochen in der Mikrowelle? :: 5*HINWEIS Diese Zusammenfassung entspringt den verschiedensten Quellen, die ich zu diesem Thema finden konnte und erhebt daher kein Recht auf Vollstndigkeit oder Richtigkeit. Ich habe die Informationen in mehrere Kapitel gegliedert und einzelne Forschungsergebnisse sowie Zitate ohne viele Kommentare auf den folgenden Folien abgebildet. Im Anhang sind ergnzende Links im Internet angefhrt. 6+)Wie funktioniert ein Mikrowellenherd? (1)*&) aDas Garen in der Mikrowelle unterscheidet sich ganz erheblich vom traditionellen Kochen mit Feuer, Gas oder Strom. Die Lebensmittel werden mit Mikrowellen von etwa 12 Zentimetern Lnge bestrahlt Wasser- und Fettmolekle im Essen nehmen die Strahlung auf und fangen zu schwingen an So wandeln sie die elektromagnetische Energie der Wellen in Wrme um. bnbs 7,)Wie funktioniert ein Mikrowellenherd? (2)*&) 4Wasser absorbiert die Mikrowellenenergie am schnellsten, festere Strukturen wie Eis, Fasern oder Knochen werden dagegen nur allmhlich warm. Auf diese Weise knnen die Speisen sofort von innen erhitzt werden, anstatt dass wie beim normalen Kochen die Wrme erst von auen nach innen geleitet werden muss. 55 8-)Wie funktioniert ein Mikrowellenherd? (3)*&) QSchaltet man die elektromagnetischen Wellen ab, kann man (angeblich) nicht mehr nachweisen, auf welche Weise das Gargut erhitzt wurde Sowohl bei der konventionellen Erhitzung als auch beim Mikrowellenofen wurden lediglich die Atome des Garguts in Schwingung versetzt den Atomen ist es absolut egal, wer sie in Schwingung versetzt hat. RxR,qv^9.)Wie funktioniert ein Mikrowellenherd? (4)*&) BEs kommt hufig zu ungleichmiger Erwrmung der Speisen. Tiefkhlware ist oft auen schon hei und innen noch kalt Bei Flssigkeiten - etwa der Babymilch - ist es umgekehrt. Auch potentielle Krankheitserreger (Salmonellen, Listerien) werden wegen der sogenannten "cold spots" in der Mikrowelle nicht vollstndig abgettetCnC|        / :/)Wie funktioniert ein Mikrowellenherd? (5)*&)  &Grundstze beim Kochen mit Mikrowelle '%$Das Kochgut wird unregelmig erwrmt -> nachgaren! Mikrowellen erwrmen von innen nach auen -> aufpassen! Austrocknen der Speisen vermeiden -> Kochgut abdecken! Mikrowellen-Essen hlt sich nicht lang -> Speisen rasch konsumieren! &nn*nn"nn'n%n& /', &  #Vorteile beim Kochen mit Mikrowelle$$vVerkrzung und Vereinfachung der Mahlzeitenzubereitung, Bequemlichkeit und verminderte Kosten fr die Elektrizitt ww Einsatzbereiche der MikrowelleIn der Lebensmittelindustrie: zum Auftauen von Fleisch-, Frucht- oder Gemseblcken, die als Tiefkhl-Importe aus dem Ausland zu uns kommen. zum Sterilisieren von Milch und Bier zum Trocknen von Teigwaren, Krutern und Pilzen zur Herstellung von Instantpulvern Im HaushaltRxwdx x .  "Mikrowellen sind nicht schdlich!   Wissenschaftliche Studien haben keinerlei schdliche Einwirkungen von Mikrowellen-Strahlen auf die Lebensmittel feststellen knnen. ZMikrowellen sind sogar gesund! Mikrowellen knnen schonender sein als herkmmliches Kochen Vitamine bleiben beim Kochen mit Mikrowelle an sich besser erhalten als bei herkmmlichen Kochmethoden, weil die Kochzeiten krzer sind und z.B. auch nicht viel Wasser bentigt wird ;0Forschungsergebnisse "Mikrowellen machen Krebs". Das hatten 1941 Untersuchungen an der Berliner Humboldt-Universitt ergeben, von denen die ffentlichkeit nie erfuhr hv$M'<1Strahlengefahr Intensive Mikrowellen, wie sie zum Kochen verwendet werden, knnen natrlich auch menschlichem Gewebe schaden und sind besonders fr die Augen sehr gefhrlich. Deshalb sind Mikrowellenherde immer mit einem Metallgitter abgeschirmt, durch das keine Strahlung entweichen kann. n=2Verbraucherschutz Dem Verbraucher wird eine Gertesicherheit suggeriert, die auf Grenzwerten und Gertenormen basiert, welche von so genannten Sachverstndigen festgelegt werden. Deren zugrunde liegende Forschungsarbeit erweist sich bei nherer Betrachtung allerdings oft genug als Augenwischerei. Erstens sind diese Experten zumeist keine unabhngigen Forscher und entscheiden daher gem dem Druck von Seiten der Industrie zweitens ist es in der modernen Wissenschaft generell wohl nicht mehr blich, sich der Suche nach der Wahrheit zu verpflichten. P Forschungsergebnisse V1976 hat die damalige UdSSR den Gebrauch von Mikrowellenfen gesetzlich verboten aufgrund folgender Ergebnisse: zahlreiche Nahrungsbestandteile wie Eiweie oder Glukoside zerfallen widernatrlich Die Vitalenergie der getesteten Nahrungsmittel nahm um 60 bis 90 Prozent ab In Milch und Getreide entstanden neue, Krebs erregende Verbindungen zqxx| d  Forschungsergebnisse ODie chemischen Vernderungen in der Nahrung verursachten bei den Probanden Verdauungsbeschwerden, Funktionsstrungen im Lymphsystem und eine Zunahme der Krebszellen im Blutserum. Diesen Zusammenhang konnten 1973 auch Tierversuche in den USA besttigen. Das russische Verbot wurde auf Druck der westlichen Wirtschaft wieder aufgehoben PxK  ZP3 2Statements: Gertehersteller und Zuliefererfirmen 3 ff(  '  Statements: Fritz-Albert Popp  ff    Statement Die offizielle Seite ff   Statements Zugegeben ... ff  Selten erwhnt ... UErstaunlich selten wird folgendes Argument in Bezug auf Mikrowellenkost ins Feld gefhrt ... der drftige Geschmack. Obwohl kaum objektivierbar, stimmen viele sensible Zungen in ihrem Negativurteil ber die kulinarische Qualitt von Mikrowellengerichten berein. Die eifrigen Bemhungen der Food-Designer knnen diesen Mangel nicht beheben. FYY# &-Andreas Eggenwirth von Slow Food Deutschland $.,  -Fachjournalist und Buchautor Manfred Fritsch G"Mikrowellenfen gehren in keinen Haushalt und auch erst recht nicht in ein Restaurant". Hier werde "der Krebs gleich mitgekocht". Die Elektro-Industrie habe "wider besseres Wissen" das Mikrowellengert massenhaft produziert. Fr die weltweiten Milliardengeschfte msse der Mensch - wie so oft - als Versuchsobjekt herhalten.HHPatienteninformation /In manchen Arztpraxen werden die Patienten darber informiert, dass Mikrowellennahrung keimarm und damit empfehlenswert sei. Die Schweizerische Krebsliga spricht sogar in einer Broschre ber Krebs und Ernhrung von "schonenden Zubereitungsarten", bei denen sich "nur sehr wenige Mutagene entwickeln". ,00Statements Hans U. Hertel und Bernhard H. Blanc 1 ff'&  Die beiden Forscher von der ETH Lausanne hatten 1991 in einer vergleichenden Studie bei ihren Versuchspersonen nach dem Genuss von Mikrowellennahrung Vernderungen im Blutbild beobachtet,... Meinungsfreiheit Whrend Blanc sich spter (aus Angst um seine Familie) von seiner Aussage distanzierte, wurde der unnachgiebige Hertel vom Fachverband Elektroapparate fr Haushalt und Gewerbe Schweiz (FEA) verklagt wegen Versto gegen das Gesetz gegen unlauteren Wettbewerb. Doch der 71-Jhrige blieb hartnckig. Erst der Europische Gerichtshof fr Menschenrechte hat Hertel krzlich Recht gegeben und damit fr die Meinungsfreiheit entschieden. \x{ 65Statement Hertel ff  %(Thermische und athermische Wirkungen (1))%.     Neben thermischen, d. h. wrmeverursachten Wirkungen ist auch mit athermischen Wirkungen von Mikrowellenstrahlung zu rechnen, also Wechselwirkungen zwischen Mikrowellenstrahlung und Strukturen in lebenden Organismen, die nicht durch die Reibungshitze bedingt sind. H  1 , &(Thermische und athermische Wirkungen (2))%.   Proteine, Fettsuren, Vitamine u. a. werden wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge beim Mikrowellengaren grtenteils chemisch nicht verndert. Trotzdem werden durch die hochfrequente Umpolung Moleklstrukturen verformt, ja sogar die Zellwnde im Gargut zerstrt. In histologischen Untersuchungen wurde dies beim Mikrowellengaren von Karotten und Brokkoli festgestellt. Im Vergleich dazu blieben beim konventionellen Garen die Zellstrukturen intakt .v, @'9Entstehung unbekannter, mikrowellenbedingter Substanzen ?2: ,Sogar die Entstehung unbekannter, mikrowellenbedingter Substanzen ist denkbar. Die Zellen des Gargutes werden durch die mikrowellenerzeugten elektrischen Umpolungen destruktiv polarisiert. Dabei knnen freie Radikale entstehen. Alle Radikale haben eine besondere chemische Reaktionsfreudigkeit und gehen leicht zellfremde und zellfunktionsstrende Verbindungen ein. Sie knnen durch ihre Wechselwirkung mit Enzymen auch Fehlsteuerungen biologischer Prozesse bewirken. P"({)Leuchtendes Strahlen-Essen Durch Induktion wird das Kochgut selbst zum Trger und zur Sekundrquelle dieser technisch erzeugten Strahlung. Anhand der Leuchtkraft lumineszierender Bakterien konnte ein signifikanter Zusammenhang zwischen der Aufnahme technischer Mikrowellenenergie aus bestrahlten Nahrungsmitteln und der anschlieend im Blutserum von Probanden gemessenen Leuchtkraft festgestellt werden. Die Lumineszenz der Bakterien in Kontakt mit dem Serum von Probanden, die im Mikrowellenofen aufbereitete Nahrung aufgenommen hatten, war signifikant hher als jene in Kontakt mit Seren von Probanden nach Aufnahme der konventionell bzw. roh zubereiteten Nahrungsmittel. Daraus wird eine induktive Weitergabe dieser technisch erzeugten Energie ber die Nahrung auf den Menschen abgeleitetZg* (Wirkungen von Mikrowellenstrahlungen (1))%In einem Bericht des Instituts fr Strahlenhygiene des Deutschen Bundesgesundheitsamtes (BGA) von 1980, bei dem 16 Arbeiten vergleichend ausgewertet wurden, werden folgende Wirkungen von Mikrowellenstrahlungen thermischer und nicht- thermischer Art beschrieben: Fn+!(Wirkungen von Mikrowellenstrahlungen (2))%Aktivittsnderungen von Enzymen und Beeinflussung enzymatischer Prozesse Beeinflussung von Schilddrse und Nebenniere und ihren Hormonen Auswirkung auf die Zusammensetzung bzw. Funktion von Blutbestandteilen Beeinflussung des Zellwachstums und Chromosomenvernderungen Trbung der Augenlinsen (Grauer Star), Beeinflussung der Konzentration bzw. Funktion von Blutbestandteilen und Hormonen im Gehirn. P6 ,"Versuch YDie Anthroposophin A. Bohmert erwhnte in einem Vortrag folgenden Versuch: Wasserproben wurden im Mikrowellengert und mit anderen Kochenergiequellen erwrmt und wieder abgekhlt. Mit den verschiedenen Proben wurden Getreidekrner benetzt und das Keimen beobachtet. Nur das mit Mikrowellen erwrmte Wasser brachte das Getreide nicht zum Keimen. 0ZnK =-#Einfluss auf Ungeborene 'In den USA wurde durch P. Czerski und W. M. Leach 1973 im Tierversuch nachgewiesen, dass Mikrowellen Blutkrebs erzeugen. Die US-Behrde fr Strahlenschutz NCRP gab Ende der 80er Jahre bekannt, dass bei Kindern von Frauen, die Mikrowellengerte bedienen, eine erhhte Missbildungsrate auftritt. .(~, .$Missglckte Blut-Transfsion"   In einem Krankenhaus in Minneapolis, Minnesota, wurden Anfang der 90er Jahre Informationsbltter verteilt, die davor warnten, Babynahrung mit Mikrowellen zu erhitzen, weil dies die Nahrungsmittelbestandteile verndere. In Tulsa, Oklahoma, starb 1991 eine Patientin an einem anaphylaktischen Schock, nachdem sie bei einer Transfusion Vollblut erhalten hatte, das im Mikrowellenofen erwrmt worden war. Offenbar hatte sich das Blut unter der Bestrahlung derart verndert, da es fr den Organismus der Patientin tdlich war. Im selben Jahr erbrachte man im New England Medical Center in Boston den Nachweis, da sowohl die Struktur als auch die Funktion von Erythrozyten (rote Blutkrperchen) nach Mikrowellenerwrmung unbeeintrchtigt bleiben. Woran starb dann die Patientin? Fn+b/^ /%Milch als warnendes BeispielEine interessante Untersuchungsmethode zu diesem Thema stellte Le Laboratoire associatif pour l application des tests sensibles (LAPATS) vor. Mittels eines speziellen Kristallisationsverfahrens fr Probensuspensionen lassen sich eindeutige Rckschlsse auf Art und Herkunft der untersuchten Nahrungsmittel ziehen, z. B. biologisch angebaut oder nicht, bestrahlt worden oder nicht, und mit welcher Methode sie erhitzt wurden. Die Kristallisationsmethode zeigte, dass Nahrungsmittel sich bei Mikrowellenerhitzung negativ verndern. Mikrowellengekochte Milch erwies sich als derart "denaturiert", dass man vom Verzehr abraten musste.,w7HbB   20&Muttermilch und Mikrowelle  Eine Arbeitsgruppe der Stanford University School of Medicine in Kalifornien fand heraus, da mikrowellenbestrahlte Muttermilch bei hohen Temperaturen (72-98C) einen Aktivittsverlust smtlicher Abwehrfaktoren zeigte und da bei 98C das E.coli-Wachstum um das 18fache gegenber der Kontrolle vermehrt war. Mikrowellenerhitzung auf 20-53C hatte zwar keinen Effekt auf das Gesamt-IgA (Immunglobulin A), aber der Lysozymgehalt der Milch nahm signifikant ab. Sogar nach Mikrowellenerwrmung auf 20-25C war das E.coli-Wachstum verfnffacht gegenber der Kontrolle. Da sich die immunologischen Eigenschaften der Milch unter Mikrowelleneinwirkung durchweg signifikant verminderten, gelangten die Autoren zu dem Schlu, da Mikowellenbestrahlung keine geeignete Erhitzungsmethode sei. Sie vermuteten, da nicht nur thermische sondern auch athermische Effekte eine Rolle spielen mten, da die Verminderung der IgA- und Lysozym-Aktivitt gegen die E.coli-Bakterien bei niedrigen Temperaturen nicht durch die Erwrmung allein zu erklren sei , &L5kx   T8#  N1'Noch ein Milch-Beispiel >Eine weitere an Milch durchgefhrte Untersuchung ergab Aminosurevernderungen in Nahrungsmittelproteinen nach Mikrowellenbehandlung, die bei konventioneller Erwrmung nicht zu beobachten waren. Die Mikrowellen spalteten Milcheiweie in Aminosuren, die in der Natur nicht vorkommen. Besonders D-Prolin und cis-D-Hydroxiprolin waren signifikant erhht. In biologischem Material liegt normalerweise linksdrehendes L-Prolin vor. Lubec et al. warnten davor, dass diese Isomere in krpereigene Peptide und Proteine eingebaut werden und damit zu strukturellen, funktionellen und immunologischen Vernderungen fhren knnten. D-Prolin wurde zudem im Tierversuch als neurotoxisch beschrieben. Man beeilte sich von wissenschaftlicher Seite, diese unbequemen Ergebnisse baldmglichst als fragwrdig erscheinen zu lassen. Immerhin hatte das Nestl Research Centre kurz darauf publiziert, dass Mikrowellennahrung ebensogut, wenn nicht besser sei, als konventionell erhitzte Nahrung. Sogar Lubec selbst "widerrief" 1990 seine Schlufolgerungen, als der Druck von seiten der Industrie zu gro wurde .?P?7W" C3).Aus der TCM (Traditionelle ChinesischeMedizin)/ #.   Beim Kochen mit Mikrowelle werden Moleklstrukturen zerrissen, verformt und ihrer naturgemen Funktion beraubt. Offenbar sind diese Vernderungen qualitativer Art. Die dadurch ausgelste qualitative Beeintrchtigung und Schwchung organischer Systeme wie z. B. von Zellmembranen, wird gentechnologisch genutzt, um an die Gene heranzukommen." Der Ernhrung kommt nun die Rolle zu, dem Krper die bentigte Energie zuzufhren, denn ebenso wie der Krper sind auch Nahrungsmittel energetisch. Zum anderen knnen durch den Einsatz bestimmter Nahrungsmittelgruppen Ungleichverteilungen von Yin und Yang ausgeglichen werden, wobei Yin fr thermisch "kalt" und Yang fr "warm" steht. In der Mikrowelle erhitzte, aber auch tiefgekhlte Nahrungsmittel gelten als energetisch "leer".nP"M>  .,J%>3Quellen und Links http://www.salzburg.com/sn/01/01/16/seite3-31446.html http://www.umweltministerium.bayern.de/service/umwberat/ubbmik.htm http://www.sfdrs.ch/sendungen/puls/infoservice/001221_4b.html http://www.desy.de/expo2000/deutsch/allebrowser/webthemen/12_em_spektrum/spektrum.htm#mikro http://www.e-smog.ch/beitraegedritter/jan2001/gladiss2.htm http://www.naturkost.de/basics/schnelle-kueche/mikrowelle.htm http://www.oneworld.at/suedwind.magazin/magazin/inhalt.asp?ID=1133 http://www.ccinfo.de/technik/strahlen/strahlung.htm http://www.naturkost.de/99sk/sk9910o1.htm http://members.surfeu.at/oerad/no63/auer.html http://www.wffns.org/journal/artikel/mikro_de.html http://www.e-smog.ch/beitraegedritter/jan2001/zesar3.htmP5B=[:=B3)-2 U 05U 06xU 0yU 0U 0M U 0N U 0 U 0 U 0, U 0-ZU 0[/T?<; ` 3f` 3f3f̙3f3f` 333` 3f___~?>?" dU@ ?wdd@ n7 lAwUP\ n?" dd@   @@``PR      `p>> 77oot>7(  tJ2T + t "+R/\ + t "+nB t 0D"kktB t 6DԔ"tB t 6DjJ"tB t 6Do"tB t 6D1"tB  t 6DjJ">>nB  t 0D"RRtB  t 6DԔ"77tB  t 6DjJ"tB  t 6Do"66tB t 6D1"nB t 0D"tB t 6D1"ggtB t 6D1"tB t 6DjJ"ccnB t 0D"NNnB t 0D"  tB t 6DԔ"  tB t 6DjJ"  tB t 6Do"\ \ tB t 6D1", , tB t 6DjJ"  nB t 0D"  tB t 6DԔ"  tB t 6DjJ"  tB t 6Do"  tB t 6D1"0 0 nB t 0D"  tB  t 6D1"  tB !t 6D1"  tB "t 6DjJ"  nB #t 0D"  tB $t 6Do"  tB %t 6D1"  tB &t 6D1"v v tB 't 6DjJ"< < nB (t 0D"' ' nB )t 0D"  tB *t 6DԔ"  tB +t 6DjJ"? 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